CUMIÈRES, se encuentra a cinco kilómetros de Epernay, en pleno corazón de la Champagne en la ribera derecha de la Marne. Los coteaux expuestos al sur, la tipicidad del suelo y el microclima han contribuido a clasificar de premier cru el terroir de Cumières.
GEORGES LAVAL, allá por los años 70 empezó a trabajar en viticultura biológica y a elaborar y criar los vinos de la manera menos intervencionista y más natural posible. En el año 1996 es su hijo Vincent el que se encargó del dominio familiar con la misma filosofía que su antecesor. El viñedo consta de 1,5ha.de de pinot meunier y pinot noir y 1ha.chardonnay expuestas idealmente con orientación sur ,con más de 35 años de edad y alguna parcela de más de 70. Las diferentes cepas y parcelas, se vinifican por separado,c on crianza en barricas con lias finas entre 2 y 4 años según cuvées.
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CHAMPAGNE GEORGES LAVAL cumières 1 er. cru brut nature Cumières primier cru brut nature
50% chardonnay,25%pinot noir y 25% pinot meunier,las uvas provienen de la añada 2005. La producción total es de 9000 botellas,unas 5000 para esta cuvée. Viñedos en la ladera derecha de la mane, con orientación sur, de más de 30 años y alguna parcela de 70. Crianza en barricas, las uvas provienen de la vendimia del 2005, ni filtrado ni clarificado. Burbujas muy finas, nariz muy compleja, frutas blancas en compota, boca muy vinosa ,graso, fresco con una bella persistencia…
PVP: 52.5€ tres botellas o más PVP 50€.
Contacto: rmoreno@abentech.com
brillante tensión mineral champenoise
es posible maridar un gazpacho con esa champagne ,gracias.
Querido amigo, si el gazpacho es andaluz y lleva vinagre sería más interesante un buen generoso bien sea fino o manzanilla o demás… Rosados y blancos con acidez siempre que no lleve mucho vinagre…
me intereso porque trato de compartir mis escasos conocimientos del vino y el maridaje con los mas jovenes,aunque vivo en venezuela pais no muy dado a la cultura vinicola,aunque no dejo de reconocer que en los ultimos años ha habido un renacer en el interes por la buena mesa,gracias.